Drying prinsipe

De fakuümfryer foar fruit- en grientechips brûkt fakuümfrying (VF) technology om iten te ferwurkjen. Dizze chips wurde foaral makke fan farske fruit en griente, mei it brûken fan ytbere plantaardige oalje as it waarmtemedium. Mei help fan avansearre fakuümfryingtechnology ferwiderje de chips fluch focht út 'e grûnstoffen by lege temperatueren, wat resulteart yn knapperige, lekkere en fruit- en grienteprodukten mei leech-wetterynhâld. Dizze produkten mei lege-oalje, knapperige en net-fette produkten behâlde har oarspronklike foarm, kleur, aroma en smaak. Dizze chips binne ryk oan vitaminen, mineralen, glêstried en oare fiedingsstoffen, en binne leech yn sûker, sâlt, fet en kaloaren.

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer42

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer44

Model en parameters:

Parameters Model	JXVF-1200	JXVF-800	JXVF-300
Processing Kapasiteit (Raw materialskg/Times)	200-240	100-120 kg	10 kg
Ferwurkingstiid (min / kear)	Oer 40	Oer 40	Oer 40
Limit Vacuum Degree (MPa)	-0.1	0.1	0.095
Oaljetemperatuer (graad)	80-120 graden	80-120 graden	80-120 graden
Heating boarne	Steam ferwaarming	Steam ferwaarming	Steam ferwaarming
Stoomverbruik (Kg/h)	250 kg/h	150 kg/h
Stoomdruk (MPa)	0.3-0.5	0.3-0.5	0.3-0.5
Main ferwaarming metoaden	Oaljepomp eksterne sirkulaasje	Oaljepomp eksterne sirkulaasje	Oaljepomp eksterne sirkulaasje
Oantal deoiling bochten n/min	0-400 r/min	0-400 r/min	0-400 r/min
Koelwetter Volume (T/h)	40	25
Elektrysk systeem	3N-380V/220V	3N-380V	3N-380V
Totaal macht (kw)	33 kw	25 kw	16,5 kw

De kearn feroarings fan fruit en griente chips tidens fakuüm

fretten:

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer1532

Foardielen:

Om jo te helpen de foardielen better te begripen, fergeliket it folgjende diagram de kearnferskillen tusken fakuümfretten en twa oare mienskiplike ferwurkingstechniken:

09Fruit and vegetable chips vacuum fryer1712

Gearfetting fan spesifike kearnynhâld:

projekt	Parameter berik / beskriuwing
Hoe't it wurket	Yn in fakuüm negative druk omjouwing, it siedpunt fan oalje wurdt ferlege, en oalje wurdt brûkt as in waarmte medium te feroarsaakje de focht binnen it iten te ferdampen fluch by in lege temperatuer fan 80-120 graad, it foarmjen fan in losse en poreuze struktuer, en foltôging degreasing ûnder in fakuüm steat.
Typyske wurktemperatuer	80 graden -120 graden, guon modellen of spesifike produkten fereaskje dat de temperatuer leger is dan 95 graden.
Typysk wurk fakuüm	Likernôch -0,092 MPa oant -0,1 MPa.
Produkt oalje ynhâld	10%-20%, folle leger as tradisjoneel frituren op hege temperatueren (40%-50%).
Heating metoade	Steam, termyske oalje of elektryske ferwaarming (mar foar fakuümfrien mei lege-temperatuer kin elektryske ferwaarming mear ôffaloalje produsearje fanwegen hege temperatuer, en wurdt net oanrikkemandearre yn guon noarmen foar knappe fruit- en grienteapparatuer).
Core Foardielen	Bewarje kleur en foarm, behâlde natuerlike smaak en fieding, legere oalje-ynhâld en binne sûner, fertrage de fersmoarging fan oalje en ferlingje de libbensdoer fan 'e oalje.

Koartsein, fakuüm frying technology treft de perfekte lykwicht tusken kleur, aroma, smaak, foarm, fieding en sûnensfoardielen foar fruit- en grientechips. De fakuümfriteuse foar fruit- en grientechips transformeart mei súkses it frituren, in proses dat faaks assosjearre is mei ûnsûnens, yn in moderne -metoade foar it produsearjen fan hege-, natuerlike en sûne snacks, dy't perfekt past by it stribjen fan moderne konsuminten nei skjinne etiketten en sûn iten.