Nei it opstarten wurdt it materiaal yn 'e materiaaltank pleatst foar it befriezen. It befriezingsproses omfettet twa aspekten: as earste, in fakuümsysteem smyt wat focht troch it tekenjen fan in fakuüm; secondly, as it materiaal befriest, guon wetter molekulen wurde twongen oan it oerflak en freeze. Sadree't de freezing eask is foldien, in ferwaarming systeem ferwaarmt en droeget it materiaal, tekenje in fakuüm te ferwiderjen alle oerbleaune focht, dat wurdt dan droegen nei de freeze trap om te befriezen, dus it realisearjen fan de freeze -drogen eask.
Freeze-droegjen ferwiist nei it proses fan it fuortheljen fan wetter of oare oplosmiddels út beferzen biologyske produkten troch sublimaasje. Sublimaasje ferwiist nei it proses dêr't in solvent, lykas wetter, lykas droech iis, direkt feroaret fan in fêste nei in gasfoarmige steat sûnder troch in floeibere steat te gean. It produkt krigen troch freeze-droegjen wurdt in lyofilisator neamd, en it proses wurdt freeze-droegjen neamd. Tradisjoneel drogen feroarsaket materiaal krimp en skea sellen. Tidens it frije-droegjen wurdt de struktuer fan it monster net ferneatige, om't de fêste komponinten op har plak troch it iis stipe wurde. As it iis sublimearret, lit it poaren yn it droege residu. Dit behâldt de yntegriteit fan 'e biologyske en gemyske struktuer fan it produkt en syn aktiviteit. Yn it laboratoarium hat frieze{11}}droege in protte ferskillende tapassingen en is ûnmisber yn in protte biogemyske en farmaseutyske tapassingen. It wurdt brûkt om biologyske materialen te krijen dy't foar lange perioaden bewarre wurde kinne, lykas mikrobiele kultueren, enzymen, bloed en farmaseutyske produkten, mei behâld fan net allinich har lange-termynstabiliteit, mar ek har ynherinte biologyske aktiviteit en struktuer. Om dizze reden wurdt lyofilisaasje brûkt om weefselmonsters te meitsjen foar strukturele stúdzjes (lykas elektroanenmikroskopie). Lyofilisaasje wurdt ek tapast yn gemyske analyze, it leverjen fan droege samples as konsintrearjen fan samples om analytyske gefoelichheid te ferheegjen. Lyophilization stabilisearret sample komponinten sûnder feroarjen harren gemyske gearstalling, wêrtroch't it in ideaal analytysk helpmiddel. Lyofilisaasje kin natuerlik foarkomme. Under natuerlike omstannichheden is dit proses stadich en ûnfoarspelber. Troch de ûntwikkeling fan lyofilisaasjesystemen binne in protte stappen ferbettere en ferfine, wat dit proses fersnelt.
